• Itinéraire  Contact Newsletter
  • EXTRAVAGANCE
  • 2 rue Bayard 38000 Grenoble - Tél. 09 81 37 12 60
  • lundi 14h-19h ,mardi,mercredi,jeudi,vendredi 10h-12h30 et 14h-19h
  • Samedi 10h-19h non-stop

Dégustation


Confi-Fruit

Confiseries délicieuses et de grande qualité :

-"Alain Saillen avant de quitter la maison en mars 2012, a tenu à former son successeur pour lui transmettre son savoir-faire,et ses secrets pour maintenir tous les arômes et goûts des fruits sans les laisser submerger par le sucre.

L’équilibre des parfums, leur concentration tient essentiellement à trois éléments fondamentaux: la qualité, la fraîcheur et la maturité des fruits, le temps de trempage dans les sirops de plus en plus concentrés alterné avec la durée des temps de repos et la conservation..

Pas de changement non plus sur le choix des fruits, il se rend sur place, participe à la cueillette,choisit les plus beaux fruits et sans attendre,les transforme de suite.

Le confisage terminé, les fruits gorgés de sucre, intacts dans leur forme et leur couleur vont rentrer en repos pour deux ou trois ans.

Le fruit doit être confit à coeur.

Patrick Fenet passionné et gourmand a ajouté quelques nouveautés à sa gamme, notamment autour du chocolat...Il vous reste à las découvrir !"

Jean-Pierre COFFE

Confi-Fruit

127 avenue Ambroise Croizat

38920 Crolles

04 76 08 84 72