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  • 2 rue Bayard 38000 Grenoble - Tél. 09 81 37 12 60
  • lundi 14h-19h ,mardi,mercredi,jeudi,vendredi 10h-12h30 et 14h-19h
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Dégustation


Poduits Siciliens Villa Zottopera

L' huile sicilienne Villa Zottopera très connue, est exubérante et complexe, avec de multiples nuances qui s’expriment harmonieusement. Caractère marqué et élégance sophistiquée. Arômes frais, francs et puissants d’olive et de fruits secs, avec prédominance des touches d’amande. En bouche, sa note fruitée se voit confirmée, avec une première impression douce, veloutée, qui fait place à une amertume très savoureuse, pour enfin terminer par une légère touche piquante, faisant preuve d’une structure agréable tout au long du parcours. En définitive, une forte personnalité et une très bonne finition.L'huile d’olive Villa Zottopera est issue de la très ancienne et rare variété « Tonda Iblea »qui est cultivée exclusivement dans la région montagneuse de Chiaramonte Gulfi (Dop Monti Iblei) dans la province de Ragusa, à 400 m d’altitude (Sicile orientale). Les oliviers dont est issue cette huile ont entre 500 et 1000 ans.

Description organoleptique: l’odeur est herbacée et intensivement végétale d’olives vertes. En la dégustant, cette sensation est complétée par le fruité, des notes fines d’artichaut et de tomate. Un ton élégant d’amertume et de piquant arrondi le goût intense, fin et harmonieux. Le producteur: L’ingénieur Giuseppe Rosso s’adonne avec passion et savoir-faire, transmis de père en fils depuis 1850, à la culture de ses oliveraies. Grâce à lui et à son engagement les huiles siciliennes et l’appellation Monti Iblei ont gagné une réputation mondiale. Il fait partie des dix meilleurs producteurs d’Italie.